第一卷 第3章 打招呼
何裕柱主动上前热情打招呼："各位好，我是何裕柱，以后可能要在后厨和大家共事了。"
他并未提及与李保国的关系，这让众人对他多了几分亲近感。"柱子，有需要只管说，我们这儿没那么多繁文缛节。"
大家也热情回应。
何裕柱点头致谢，随即观察起灶台上的工作。
做厨师要勤快眼快手懒，讲究的就是效率与细心。
何大清常教导他们要手勤、眼勤、嘴懒。
如今虽有系统辅助，但何裕柱明白，作为新来的学徒，与同事处好关系至关重要，所以他一刻都不闲着。
很快，他就投入到工作中。
先是从地上搬起配菜开始洗切，随后又将处理好的食材摆上案板，操刀切菜时动作利落，引来旁人关注。"这小子年纪轻轻，刀功就这么出色？"
"原以为他得从最基础的做起，没想到单凭这份手艺，不少二灶师傅也比不上他呢。"
众人见他如此勤勉，对他的印象逐渐改观。
而当他展示出精湛刀工时，更是让人刮目相看，没人再敢轻视他的资历。
何裕柱并未察觉周围变化，即便只是重复简单的杂务，他也乐在其中，因为每次操作都在提升自己的厨艺等级。
他瞥了一眼面板信息：
【姓名：何裕柱】
【技能：厨艺2级（167/500）】
他意识到，在繁忙的后厨里干活越多越杂，经验值积累就越快。
照此速度，今晚应该能突破到3级。
据他推测，系统认定的3级厨艺水平，至少相当于鸿宾楼主灶的实力。
...
午后三点左右，饭市高峰结束，后厨稍作休整。
得益于一贯的勤奋态度，何裕柱早已被接纳为团队一员。
正当忙碌告一段落时，脑嗨忠响起提示音：
【熟练度已满，厨艺升级。】
【姓名：何裕柱】
【技能：厨艺3级（0/5000）】
看着更新后的数据，何裕柱不禁感叹一声。
从3级升到4级需要5000点熟练度。
不过，这总比自己摸索要快得多。
正在这时，李保国走进了后厨。"柱子，感觉如何？”
他刚进来便问道。
把何裕柱安排到这里半天，是为了让他适应大饭店的环境。
有些人在家做饭很在行，但换了地方可能就不行了。
这也是为了让何裕柱能在随后的考核中表现得更好。
只是李保国不知道，以何裕柱现在的实力，直接当主灶都没问题。"师傅，您有事就吩咐。”
何裕柱点头回应。
……
……
李保国看了看何裕柱，又环视了一圈其他厨师学徒。
他清了清嗓子说道：“停下手中的活吧。”
接下来，他想测试一下何裕柱的水平，以便给他定级。
同时，也让其他人做个见证。
否则，如果李保国给何裕柱定的级别过高，别人虽然不会明说，心里却可能会有想法。
这对何裕柱日后在后厨工作肯定不利。
听见这话，那些厨师和学徒们纷纷放下了手中的活计。
他们围拢过来，都想看看何裕柱到底有多厉害。
何裕柱站在原地，毫无怯意。
他在等着李保国分配任务。"你父亲擅长谭家菜，这里暂且不提，先看看你的基本功。”
“柱子，你会做菜吗？”
李保国问道。
何裕柱点头，系统厨艺已达3级，相当于主灶水准。
当然，要说菜品的多样性，还是比不上长期在灶台前的主灶师傅们。
何裕柱虽年纪尚小，但基本功扎实，刀工、颠勺等技艺毫不逊色。
若让他做些家常菜，应付起来应无大碍。
李保国见状微微点头，环视后厨灶台后，提议他做一道酸辣土豆丝。
这道菜虽常见，却并非易事，需要一定技巧。
考虑到何裕柱初来乍到且年仅十五，李保国并未苛求，只需达到色香味的基本要求即可。
何裕柱闻言点头，对这道菜并不陌生，在家已多次操刀，如今又有厨艺等级加持，信心十足。
随着李保国示意，考核正式开始。
他拿起两块土豆，先清洗干净，再用刮刀去皮，动作熟练流畅。
后厨其他学徒此刻也都聚精会神地注视着他，尽管上午他曾帮忙切配菜，但那时忙碌，没人能看得如此细致。
很快，何裕柱左手固定土豆，右手持刀，“哒哒哒”
的声音清晰响起，土豆被切成均匀的细丝。
学徒和师傅目睹了眼前的一幕，全都愣住了。"这手艺真是厉害！”
“又稳又快，切出的土豆丝均匀整齐。”
“柱子太棒了，就算是主灶师傅，能做到这样的怕也没几个。”
内行识门道。
何裕柱展示刀工后，学徒和主灶师傅的眼神都变得明亮。
这刀功无可挑剔。
柱子能在这么年轻就有这般技艺，背后定下了不少苦功。
李保国在一旁点头，显然满意。
不过他的表情依然平静。
刀功只是基础的一部分，后面的烹饪技术更为重要。
短短几分钟，何裕柱已处理完两个土豆。
看着案板上粗细一致的土豆丝，他不停歇，直接放入清水中洗净。
这是为了去除淀粉，让炒出的土豆丝口感更佳。
看到这一步，后厨的上灶师傅都点头认可。
柱子掌握了这项技巧。
随后，他拿出青椒和红椒，洗净后切成丝。
准备工作完成后，开始热锅倒油。
尽管只有十五岁，何裕柱端锅的动作一气呵成，完全不像新手。
原本围观的学徒们不知不觉被吸引，仿佛在学习。
厨房里的上灶厨师也收起了轻视之心。
换作他们，恐怕也只能做到这个程度。
何裕柱这时并未在意周围，又准备好调料。
锅里的火候已经到位。
于是，他加入蒜末、青椒和红椒等提前备好的调料。
先用小火煸香，随后放入土豆丝，改用大火快炒。
没几下，后厨便弥漫开一股浓烈的酸辣土豆丝香气。
众人闻到后无不眼前一亮，纷纷赞叹不已。
李保国原本平静的脸上也显现出一丝波动。
柱子这家伙确实有一手啊。
如果是经验丰富的主厨做出来的，那倒也正常，但何裕柱还这么年轻。
即便有父亲传授的经验，能炒到这种程度，也足以证明他的天赋。
片刻之后，何裕柱关火收尾，熟练地将土豆丝装盘。
望着色泽诱人、香气扑鼻的成品，李保国满意地点了点头。
以何裕柱这个年纪能做出如此水准的菜肴，直接升任主灶厨师完全没有问题。
但规矩还是要遵守。"师傅，请您品尝。”
何裕柱将盘子端到李保国面前。
李保国夹起几根尝了尝。
嗯。
这一口便让他心中有了定数。
单论技艺，柱子并不逊色于厨房里的其他主灶师傅。
至于具体评级……
李保国看向何裕柱，略作沉吟。
周围的学徒们也都注视着李保国，他们都明白，李师傅是在为柱子评定待遇。
……
……
李保国并未立刻表态。
而是让厨房里的学徒们都品尝了一番。
同行之间，这一口便足够评判何裕柱的水平。
无疑，他已经具备上灶的资格。
只是李师傅会给出怎样的安排。
正在思索之际，
杨国涛不知何时已从前厅赶来。
他知道今天李师傅要来试菜。
在技术层面，他一向不多干涉。
……
专业厨师肯定比他懂得多。"杨老板，依我看，先让柱子去后厨当个二灶吧。”
杨老板一来，李保国这才拍板决定。
毕竟，这家饭店是杨老板的。
哪怕老板给你再大的权限，在用人方面，他也至少得让老板知情。"二灶？”
听到这句话，杨国涛的眼神也有些意外。
后厨这里等级分明。
新来的学徒，至少要三年后才有机会上灶。
如果天资不佳，即使熬满三年，也不一定能上灶。
上了灶之后，又分为二灶和主灶。
一旦上灶，就说明这位厨师可以独立负责了。
至少，他会有一两道拿手菜。
像鸿宾楼的二灶，如果去小餐馆工作，工资可不少，最少也有三四十万一个月。
当然，鸿宾楼的二灶月薪大约是二十七万五。
毕竟这是大饭店，留在这里能学到的东西和积累的人脉，不是小餐馆能比的。
何裕柱才十五岁，竟然一来就有二灶的能力。
杨国涛对李保国的眼光并不怀疑。
毕竟，后厨想提拔人，如果那个人没有真本事，就算大家碍于你李师傅的面子不会当面反对，私下里肯定会有怨言。
不过杨国涛注意到，无论是学徒还是主灶师傅，听到李保国的话虽然感到惊讶，却没有一个人表现出不服气。
显然，何裕柱确实具备二灶的实力。
其实按照李保国的评价，柱子直接当主灶都没问题。
但因为他年纪还小，又是初到鸿宾楼，一下子从新人升为主灶，难免会引起其他人的心态失衡。
为了让柱子在后厨有更好的发展，同时也锻炼他，李保国才给他定了二灶的位置。"既然李师傅已经考察过了，那我没意见。”
鸿宾楼现在生意很好，后厨的几个上灶师傅都不够用了。
杨老板听说了我的家庭状况，对我这个年轻人很是同情。
他决定让我留在后厨，担任二灶的位置，月薪二十七万，还能每天带一道菜回家。
通常新员工刚来时，即使不算学徒，工资也会打折一半以上，但因为我和李师傅的关系，再加上我年纪轻轻就有这样的实力，杨老板非常愿意给我这样的优待。
我感激地向杨老板表示，我会尽心尽力为鸿宾楼工作。
能得到这份工作我已经十分感恩，而杨老板不仅没有削减我的工资，还允许我每日带一道菜回家，这让我感到非常满足。
自从来到这里，生活终于有了保障。
当然，我也明白，这一切除了与杨老板的开明有关，更离不开我的师傅李师傅的帮助。
为了表达我对师傅的敬意，我决定正式拜师。
我对李师傅说道：“师傅，我今日前来拜师，不知该行何种礼数，先给您磕头吧。”
说完，我便跪倒在地，向李师傅行了拜师礼。
在这个时代，师徒关系有时比亲子关系还要深厚，师傅就如同父亲一般，我的举动并无不妥。
李师傅看着我，眼中闪过一丝感动。
他这一生膝下无子，而我是他师兄的儿子，且在厨艺上有一定的天赋，这让李师傅萌生了将毕生技艺传授给我的念头。"柱子，起来吧，好好在鸿宾楼工作，杨老板是个好人，你也要努力为他做事。”
李师傅的话既是对我说的，也是对杨老板表明态度。
杨老板听后笑着点头，“李师傅，这是喜事啊，等忙完这几天，一定要请大家吃顿饭。”
周围的厨师和学徒们看到这一幕，都投来了羡慕的目光。
柱子不仅天资聪颖，一来就能拜入李师傅门下，未来必定一片光明。
何裕柱听到了周围人的祝贺，意识到不能独占所有的风光。
他赶紧谦虚地摆手说：“往后还需要各位师兄们的关照，我还年轻，要学的东西很多，希望大家多多包容。”
李保国见何裕柱并未因拜师而骄傲自满，心中更为满意。
收徒不仅要看天赋，更要看品行。
没人愿意把毕生所学传给品行不端之人，这在当时可是会毁掉名声的事。
……
何裕柱定级后，众人各自散去忙碌。
学徒们开始准备晚上的食材。
何裕柱并没有因为成为二灶而轻视杂务，态度谦逊地与学徒们一起干活。
有人认为他是二灶师傅，不该做这些杂事，但何裕柱却说：“二灶也是厨房的一部分，而且我是新人，应该熟悉环境。”
原本的二灶和主灶师傅见何裕柱如此谦逊，对他的好感也逐渐增加。
但他们不知道，何裕柱在干活的同时，厨艺也在不断提升。
……
晚上8点，因为这是何裕柱第一天上班，高峰过后，杨老板让他先回家，毕竟家里还有一个妹妹需要照顾。
何裕柱带上一道青椒炒肉，正往四合院走，远远地看到一个熟悉的身影。
……
阎富贵正在前院浇花，灵敏的鼻子闻到了炒菜的香气。
抬头一看，果然是何裕柱回来了。"柱子，你是在鸿宾楼工作了吗？”
阎富贵说着，眼睛在何裕柱身上扫视，很快注意到他手中的饭盒。
瞬间，他的眼中闪过一丝精光。
饭盒？
柱子今天不是去鸿宾楼拜师吗？
看起来是拜师成功了？
但也没听说过哪家学徒第一天上班就能带菜回去。
而且，阎富贵闻到饭盒里飘出的肉香，谁家学徒一上来就能带荤菜？
何裕柱听到阎富贵的声音，笑着点头回应。
他提起手中的饭盒：“没错，我师父李保国是鸿宾楼的大厨，以后我就跟着师父在鸿宾楼工作了。
这是杨老板见我家境不好，特意让我带的菜。”
这件事得解释清楚。
现在他是鸿宾楼的二灶师傅，有了系统加持，他对提升厨艺充满信心。
将来成为主灶或大厨时，带来的菜只会更多。
在同一个院子里，这样的事瞒不住人。
要是菜的来历不明，可能会引起不必要的嫉妒，也会避免后续的麻烦。
阎富贵听完何裕柱的话，心中迅速权衡着。
柱子拜了李保国为师，这位可是鸿宾楼三大主厨之一，有名的川菜大师。
即使阎富贵不常去鸿宾楼，也听说过李保国的名声。
想到这些，阎富贵眼中闪过一丝羡慕。
柱子运气太好了，能被这样的大厨收为弟子。
而且，鸿宾楼的老板显然也很看好柱子，否则怎会让刚入职的柱子带菜回家？
一瞬间，阎富贵看向何裕柱的目光变得热切。
柱子未来前途不可限量，自己得和他处好关系，以后肯定有好处！
再者，何裕柱刚才提到，这饭盒是老板因他家境贫寒特意让他带的，这让阎富贵不好意思再占便宜。"柱子，我要恭喜你了。
以后在鸿宾楼，你不用发愁生活了。
好好努力，争取当上大厨，到时候三大爷也能跟着沾光。”
阎富贵笑着说完，回头喊道：“老伴儿，把雨水叫出来，柱子回来了。”
话音刚落，三大妈便带着雨水从屋里走出。
何裕柱到鸿宾楼工作后，阎富贵为了让他的表现更好，特地让何雨水空闲时去他家。
何雨水见到哥哥，高兴地跑过来。"哥，你回来啦。”
何裕柱摸了摸她的头，笑着说：“嗯，你今天乖吗？有没有给三大爷添麻烦？”
“当然没有，我看了好多书呢，很听话的。”
何雨水期待地噘起嘴，眼神中带着一丝渴望被表扬的意思。
在一旁的阎富贵和三大妈都笑了：“柱子，雨水是个好孩子，我们家的小学启蒙书，她都能看懂不少。”
何裕柱听完才放下心来。
之所以请三大爷帮忙照看雨水，也是希望她能在上学前多接受一些启蒙教育。
三大爷是小学老师，家里应该有不少书。
在上学前让雨水多学点东西，肯定是有益的。
既然重生了一次，何裕柱当然希望何雨水以后的生活能更好。
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